Y a pas Phở-to sur le dépaysement !

Après ce voyage culinaire du côté d'Istanbul, je vous propose une initiation à la cuisine vietnamienne ! Pour cela joignez-vous à la queue située devant le numéro 129 de l'avenue de Choisy, pour entrer dans un autre univers, grâce aux soupes de Pho 14 ! Cette cantine de quartier propose une carte succincte composée essentiellement de ce qui fait le succès du lieu : le Phở ! Ce plat national composé de pâtes de riz mijotées pendant 10h dans un bouillon de boeuf se consomme au nord du Vietnam dès le réveil et à tout autre moment de la journée suivant votre envie ! 

Accompagnées selon votre goût de fines tranches de viande au choix : boeuf cuit et/ou crues, de boulettes de viande,  de poulet, voir même de tripes pour les plus aventuriers ! Juste avant de laisser place aux "slurp", n'oubliez pas d'assaisonner vous-même votre soupe avec le jus de citron, le basilic thaï, les longilignes feuilles de coriandre,  les rondelles de piments oiseau (pour les plus téméraires !) et d'oignons, les pousses de soja, l'épais vinaigre typiquement asiatique... !

         

Verdict,  un plat goûtu aux saveurs insolites pour nos palais européanisés ! Le tout dans une ambiance sans chichi; vous serez d'ailleurs sans doute amener à partager votre diner sur la même table qu'une famille vietnamienne, qu'un groupe d'amis venu découvrir les mets du lieu grâce à une habituée de cette cuisine, ou encore d'un couple venu diner ici sur le pouce ! Oui car à Pho 14, le service est d'une rapidité impressionnante... au moins pas le temps de mourir de faim ! ;)

Et pour être sur de ne pas rester justement la votre (de faim !) , n'hésitez pas à tenter l'un des intriguants desserts à base de lait de coco - le n° 14 est top... certes vous ne serez pas bien sur de la nature  de ce qu'on vous servira dans votre coupe (malgré l'ennoncé de la carte) mais le voyage vaut vraiment le détour !  :D

Pour résumer, Pho 14 est l'adresse idéale pour découvrir des mets typiquement vietnamiens et s'inprégner de l'ambiance du quartier - peut recommandé pour un dîner romantique en tête à tête mais parfait pour papoter des heures avec votre future-ancienne collègue que vous regretterez... ! :)

Pho 14

129 avenue de Choisy

75013 Paris

Métro : Tolbiac (ligne 7)

Horaires : de 9h à 23h... tous les jours !

(attention fermeture annuelle du 19 au 29 septembre 2011)

Bon à savoir : Pho 14 ne prend pas la carte bleue mais accepte en revanche nos amis les tickets restos ! Et côté addition d'ailleurs ça donne quoi ??? Et bien un rapport qualité/prix très attractif, comptez 7 euros pour un Phở, 4 à 5 euros pour un dessert ! 

Comments

[Laura]

Il va falloir en effet, ne serait est-ce que par curiosité culinaire ! ;) si jamais tu reviens à Paris, je te conseille aussi les savoureux bobuns de Paris ou Little Hanoï ! :) bisous *

[My Discoveries]

Je réalise en lisant ton billet que je crois n'avoir jamais mangé vietnamien!!! Il faudra réparer ça ;o)

[Laura]

Bonjour Jojo,

Je n'avais pas encore entendu parlé de cette adresse mais en prend bonne note. Pourrais tu me dire de quoi se composait le brunch et quel était son prix ?

Merci de nous faire partager ta trouvaille en tout cas !

[jojo]

salut!!
je ne sais pas où poster mon commentaire... en fait je voulais savoir si tu as dejà testé le brunch ou tout simplement un thé au salon Thé aux 3 cerises 47 avenue de Suffren 75007 paris.
Car perso j'ai testé et le cadre et l'ambiance sont super donc je serais curieuse de connaitre ton avis ;) quitte à le faire partager à d'autres internautes :))